Berikut adalah resep ikan asam manis yang lezat dan mudah:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan (bisa menggunakan ikan kakap, nila, atau ikan lainnya sesuai selera)
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu asam manis:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus asam jawa
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan pelengkap:

• 1 buah paprika merah, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah tomat, potong wedges
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Langkah-langkah:

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Campurkan tepung maizena, garam, dan lada bubuk pada wadah.
3. Lumuri ikan dengan campuran tepung maizena secara merata.
4. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
5. Angkat dan tiriskan ikan.

Membuat bumbu asam manis:

1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng.
2. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika merah dan tumis hingga layu.
4. Masukkan saus tomat, saus asam jawa, gula merah, air jeruk nipis, kecap manis, garam, dan lada bubuk.
5. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
6. Masukkan air dan aduk rata.
7. Tuangkan larutan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental.

Mencampurkan ikan dan bumbu:

1. Masukkan ikan goreng ke dalam wajan berisi bumbu asam manis.
2. Aduk perlahan hingga ikan terlapisi bumbu secara merata.
3. Masak sebentar hingga bumbu meresap.

Penyajian:

1. Sajikan ikan asam manis dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti irisan timun dan sambal.

Tips:

• Anda dapat menggunakan jenis ikan lain sesuai selera.
• Jika Anda ingin rasa asam yang lebih kuat, tambahkan sedikit cuka.
• Anda juga dapat menambahkan cabai rawit untuk rasa pedas.
• Sajikan ikan asam manis panas-panas untuk rasa yang lebih nikmat.

Selamat mencoba!