JAKARTA – Pokhraz.com – Bakso udang dengan kuah bening dan lezat mudah disiapkan. Cocok untuk santapan lebaran saat kumpul keluarga. Tambahkan sayuran sesuai selera Anda. Bakso atau bakso juga prediksi gunung kawi bisa dibuat dari udang segar. Teksturnya kenyal dan rasanya enak.

Tak kalah nikmatnya dengan bakso sapi atau ayam. Udang segar dicincang lalu dicampur sedikit tepung dan kanji. Bumbui sebentar dan tambahkan telur. Bentuk adonan udang mpo slot menjadi bulat dan masak dalam kuah udang. Tambahkan bakso ikan atau sayuran sebagai topping sesuai selera. Sop bakso udang yang mudah dibuat dan bisa dijadikan kaldu sop. Ikuti langkah-langkah pembuatan resep sop bakso udang berikut ini.

Bahan Bahan

• Bakso Udang:
• 500 g udang kecil, kupas
• 4 sdm tepung kanji
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Kuah:
• 1 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter kaldu udang/ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 15 butir bakso ikan
• Taburan: daun ketumbar

Cara Memasak:

1. Masukkan udang, tepung kanji, tepung terigu dan bahan lainnya kecuali daun bawang, dalam foodprocessor atau chopper, proses hingga halus.
2. Jika tak ada foodprocessor, cincang udang dengan pisau lalu aduk dengan bahan lainnya hingga rata.
3. Masukkan daun bawang, putar sebentar.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso dengan bantuan sendok makan.
5. Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
6. Tambahkan kaldu, merica, kaldu jamur dan bawang lalu didihkan.
7. Cetak adonan bakso udang dengan dua sendok makan hingga jadi bulatan/bola-bola.
8. Masukkan ke dalam kuah yang dipanaskan. Masak hingga mengapung.
9. Tambahkan bakso udang dan daun bawang.
10. Didihkan sebentar lalu angkat dan sajikan hangat.