Jakarta – Pokhraz.comAyam kunyit adalah salah satu hidangan yang lezat dan mudah disiapkan. Dengan perpaduan bumbu yang sederhana namun kaya rasa, ayam kunyit menawarkan kelezatan yang cocok dinikmati bersama keluarga. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ayam kunyit yang renyah dan nikmat.

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 500 gram ayam, potong sesuai selera
  • 2 sendok makan kunyit bubuk atau 5 cm kunyit segar, parut
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelengkap

  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 2 lembar daun salam
  • 200 ml air kelapa (opsional, untuk rasa lebih gurih)
  • 1 sendok makan tepung maizena (untuk lapisan renyah)

Langkah-langkah

1. Marinasi Ayam

  1. Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
  2. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan kunyit, bawang putih, ketumbar, garam, merica, dan air jeruk nipis.
  3. Aduk hingga semua bagian ayam terbalur rata dengan bumbu.
  4. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Untuk hasil terbaik, simpan di dalam kulkas selama 1-2 jam.

2. Memasak Ayam

  1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam minyak panas. Tumis sebentar hingga harum.
  3. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
  4. Tuang air kelapa ke dalam wajan (jika digunakan) dan masak hingga ayam matang dan air menyusut.
  5. Angkat ayam dari wajan dan tiriskan.

3. Menggoreng Ayam

  1. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan hingga benar-benar panas.
  2. Taburi ayam dengan tepung maizena secara merata sebelum digoreng. Ini akan membuat lapisan luar ayam menjadi lebih renyah.
  3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak potongan ayam sekaligus agar minyak tetap panas dan ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak.
  4. Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

4. Penyajian

  1. Pindahkan ayam kunyit renyah ke piring saji.
  2. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal favorit Anda. Tambahkan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap segar.
  3. Nikmati ayam kunyit renyah bersama keluarga dan teman.

Tips Tambahan

  • Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai ke dalam bumbu marinasi jika ingin sensasi pedas.
  • Menggunakan air kelapa saat memasak ayam memberikan rasa gurih alami yang membuat hidangan lebih lezat.
  • Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.

Dengan resep ini, Anda dapat membuat ayam kunyit yang renyah dan nikmat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Explore More

Memasak Ayam Cabe Hijau: Resep Sederhana untuk Hidangan Lezat

Memasak Ayam Cabe Hijau: Resep Sederhana untuk Hidangan Lezat
April 23, 2024 0 Comments 4 tags

Jakarta – Pokhraz.com – Ayam cabe hijau adalah salah satu hidangan yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan segar. Kombinasi sempurna antara potongan daging ayam yang juicy dan saus

Menu Lauk Paling Lezat bumbu Serundeng Hidangan Nusantara

March 30, 2024 0 Comments 4 tags

Kelapa parut yang dibumbui lalu masak dengan sedikit minyak hingga mengering, tak hanya enak sebagai taburan saja. Tapi juga bisa membuat aneka masakan makin kaya rasa ketika diberi tambahan serundeng, yang

Resep Masakan Sederhana Tongseng Sapi Renyah dan Gurih

Resep Masakan Sederhana Tongseng Sapi Renyah dan Gurih
April 24, 2024 0 Comments 17 tags

Jakarta – Pokhraz.com – Tongseng sapi adalah masakan khas Indonesia yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, dicampur dengan berbagai rempah dan sayuran. Berikut adalah resep untuk membuat tongseng sapi