jakarta – Pokhraz.com – Semur ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda dapat membuat semur ayam yang renyah dan lezat di rumah. Berikut adalah resep sederhana untuk semur ayam yang pasti akan menggugah selera:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 2 buah kentang (potong dadu)
- 2 buah wortel (potong dadu)
- 4 butir telur (rebus, kupas)
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 cm jahe (geprek)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Persiapkan Bahan: Potong ayam sesuai selera, iris kentang, wortel, dan bawang bombay.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan Kecap dan Bumbu: Tuangkan kecap manis dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak dengan Air: Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga ayam menjadi empuk.
- Tambahkan Kentang dan Wortel: Setelah ayam matang, tambahkan potongan kentang dan wortel ke dalam wajan. Biarkan hingga kentang dan wortel empuk.
- Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Tambahkan Telur: Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam semur. Biarkan sebentar agar telur juga meresap bumbu.
- Sajikan: Angkat semur ayam dan telur, lalu sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.
Tips Tambahan:
- Untuk cita rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit santan ke dalam semur ayam.
- Anda juga dapat menambahkan potongan kacang polong untuk variasi tekstur yang lebih menarik.
- Pastikan untuk memasak dengan api kecil agar bumbu meresap dengan baik dan semur tidak cepat mengering.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat semur ayam yang renyah dan gurih di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati sajian lezat ini bersama keluarga tercinta!
