Jakarta – Pokhraz.com – Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan ayam bakar? Hidangan klasik ini selalu berhasil menggugah selera dengan aroma dan rasanya yang khas. Perpaduan bumbu yang meresap sempurna pada daging ayam yang empuk dan juicy, menghasilkan sensasi kuliner yang tak terlupakan.

Membuat ayam bakar sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Berikut ini adalah resep ayam bakar bumbu renyah sederhana yang bisa Anda coba:

1. Persiapan Bahan Utama

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam potong (bisa menggunakan ayam kampung atau ayam broiler)
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam halus
• 1/4 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng
• Air secukupnya
• 2. Meracik Bumbu Renyah

Langkah-langkah:

1. Campurkan bawang merah iris, bawang putih iris, jahe memarkan, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk dalam sebuah wadah.
2. Haluskan ketumbar bubuk, lada bubuk, garam halus, dan gula pasir. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi campuran bumbu rempah.
3. Tuangkan minyak goreng dan aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
4. Masukkan ayam potong ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga seluruh bagian ayam terlumuri bumbu.
5. Simpan ayam dalam wadah tertutup dan diamkan di dalam kulkas minimal 30 menit. Semakin lama marinasi, semakin meresap bumbunya.

3. Membakar Ayam dengan Api Sedang

Langkah-langkah:

1. Siapkan panggangan atau bara api. Pastikan api tidak terlalu besar agar ayam tidak gosong.
2. Letakkan ayam yang telah dimarinasi di atas panggangan.
3. Oleskan sisa bumbu marinasi pada ayam secara berkala selama proses pembakaran.
4. Bakar ayam dengan api sedang selama kurang lebih 30-40 menit, sambil dibolak-balik agar matang merata.
5. Pastikan ayam matang sempurna sebelum diangkat dari panggangan.

4. Menyajikan Hidangan Istimewa

Penyajian:

1. Sajikan ayam bakar bumbu renyah selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar.
2. Anda juga bisa menambahkan pelengkap lainnya seperti acar, irisan tomat, dan mentimun.
3. Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman saat makan bersama.

5. Tips dan Trik Memasak Ayam Bakar Bumbu Renyah

• Gunakan ayam kampung atau ayam broiler segar untuk mendapatkan rasa yang lebih optimal.
• Pastikan bumbu marinasi meresap sempurna pada ayam agar bumbu meresap dan ayam lebih beraroma.
• Atur api sedang saat membakar ayam agar tidak gosong dan matang merata.
• Oleskan sisa bumbu marinasi secara berkala selama proses pembakaran agar ayam semakin gurih dan renyah.
• Anda bisa menambahkan variasi bumbu sesuai selera, seperti cabai rawit untuk rasa pedas atau kecap manis untuk rasa manis gurih.

Membuat ayam bakar bumbu renyah di rumah ternyata mudah dan menyenangkan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!