Jakarta – Pokhraz.com – Kali ini saya membuat Chicken Kohyun, salah satu jajanan yang akhir-akhir ini sedang menjadi perbincangan hangat. Cemilan ini enak banget, renyah di luar, lembut di dalam, gurih dan harum, dengan cita rasa yang unik pasti bikin pengen makan lebih banyak. Menu ini cocok sekali untuk camilan Tahun Baru Imlek. Cohyeon yang saya buat kali ini harganya murah. Pasalnya, harganya yang murah dan sebagian besar bahannya bisa didapatkan di rumah tanpa harus berbelanja. Resep asli Kohyun berbalut kulit tahu.
Durasi : 60 Menit
Tingkat Kesulitan : Mudah
Porsi : 4
Daerah Asal Masakan : Denpasar
Kategori Masakan : Resep Andalan
Bahan Bahan
Bahan Isian :
150 gr Paha Ayam Fillet
250 gr Paha Ayam Fillet rebus
200 gr Bakso Sapi
5 bh Bawang Putih parut
2 bh Daun Bawang iris tipis
4 sdm Tepung Tapioka
2 btr Telur
2 sdt Kaldu Bubuk
1 sdt Garam
1/2 sdt Chinese Five ( Bumbu Ngo Hiong )
1/2 sdt Lada Bubuk
Bahan Kulit :
200 gr Tepung Terigu
3 sdm Tepung Tapioka
1 sdt Garam
1 btr Telur
500 ml Air
2 sdm Minyak
Bahan Pelengkap :
Larutan Tepung Terigu dan Air
Minyak Goreng
Kuah Cuko
Cabe Rawit Hijau iris tipis
Cara Memasak:
Cara Membuat Isian :
1. Chopper paha fillet, rebus paha fillet dan bakso sapi. Pindahkan ke mangkok
2. Masukkan sisa bahan lainnya ke dalam mangkok. Aduk rata. Pindahkan adonan ke piping bag. Sisihkan
Cara Membuat Kulit :
1. Campur semua bahan. Aduk rata. Saring supaya halus tidak menggerindil
2. Masak kulit satu per satu menggunakan teflon. Lakukan hingga Adonan habis. Sisihkan
Cara Penyelesaian :
1. Ambil Kulit. Isi dengan Adonan Isian. Gulung menyerupai rol. Lem sisinya dengan Larutan Tepung Terigu dan Air. Lakukan hingga semua bahan habis
2. Panaskan minyak. Potong gohyong lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan
3. Siapkan Piring Saji. Letakkan gohyong di atasnya. Hias dan atur sesuai selera
4. Tambahkan kuah cuko dan cabe rawit hijau iris sebagai pelengkap. Gohyong ayam siap disajikan dan dinikmati
