Jakarta – Pokhraz.com Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu meriah dengan cita rasa rempah-rempah yang kaya. Dari berbagai variasi rendang yang ada, rendang sapi merupakan salah satu yang paling populer. Kombinasi daging sapi yang lembut dengan rempah-rempah yang kaya rasa membuatnya menjadi hidangan yang sangat diinginkan di meja makan. Di bawah ini, kami hadirkan resep yang memastikan rendang sapi Anda akan menggoda dengan kelezatan dan keempukan daging yang sempurna serta kekayaan rempah yang terasa dalam setiap suapannya.

Bahan-Bahan:

  • 1 kg daging sapi (pilih bagian yang sesuai untuk rendang, seperti daging sandung lamur atau daging tetelan)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 400 ml santan kental
  • 800 ml santan encer
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 8 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka lebih pedas)
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 2 batang serai
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jinten bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Memasak:

  1. Persiapan Bahan: Haluskan semua bumbu halus dalam blender atau ulekan sampai halus dan tercampur rata. Potong daging sapi sesuai selera, biasanya seukuran gigitan.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan api tidak terlalu besar agar bumbu tidak gosong.
  3. Tambahkan Santan: Setelah bumbu matang, tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan masak sebentar hingga rempah-rempah benar-benar tercampur.
  4. Masukkan Daging: Tambahkan potongan daging sapi ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu dan biarkan daging meresap selama beberapa menit di atas api sedang.
  5. Masak dengan Santan: Setelah daging tercampur baik dengan bumbu, tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam panci. Biarkan rendang mendidih di atas api sedang.
  6. Masak Hingga Empuk: Masak rendang dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan santan menyusut, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 jam.
  7. Koreksi Rasa: Selama proses memasak, periksa dan koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera Anda.
  8. Penyajian: Setelah daging empuk dan rempah-rempah meresap, sajikan rendang sapi bersama dengan nasi hangat. Hidangan ini juga bisa disajikan dengan nasi jagung atau ketupat untuk pengalaman makan yang lebih khas.

Rendang sapi yang renyah dan nikmat siap dinikmati bersama keluarga atau tamu spesial Anda. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan eksplorasi selera rempah yang kaya dari masakan Indonesia yang lezat ini!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Explore More

Memasak yang Sederhana dan Praktis di Rumah

Memasak yang Sederhana dan Praktis di Rumah
May 17, 2024 0 Comments 4 tags

Jakarta – Pokhraz.com – Memasak di rumah tidak harus rumit dan memakan banyak waktu. Dengan beberapa resep sederhana dan tips praktis, Anda bisa menyajikan hidangan lezat tanpa stres. Berikut ini

Resep Sederhana Soto Medan, Nikmat, dan Praktis

Resep Sederhana Soto Medan, Nikmat, dan Praktis
May 14, 2024 0 Comments 4 tags

Jakarta – Pokhraz.com – Soto Medan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan kaya rasa. Soto ini biasanya disajikan dengan ayam, tauge, dan

15 Resep Masakan yang Mudah Dimasak Lezat, Bergizi

March 22, 2024 0 Comments 4 tags

Setiap makhluk hidup membutuhkan nutrisi untuk kebutuhan tubuhnya. Tidak terkecuali manusia. Nutrisi dan kebutuhan tubuh lainnya dapat diperoleh melalui makanan sehat serta seimbang. Untuk memperolehnya pun, manusia memiliki beberapa pilihan,