Jakarta – Pokhraz.com – Sup telur tahu adalah hidangan berkuah gurih dan menyegarkan yang mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah resep sup telur tahu sederhana yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 butir tahu putih, potong dadu
- 2 butir telur ayam
- 4 gelas air kaldu ayam atau sapi
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt minyak goreng
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan tahu putih dan masak hingga kecokelatan.
- Tuangkan air kaldu ayam atau sapi dan didihkan.
- Bumbui dengan garam dan lada bubuk.
- Kecilkan api dan masak selama 5 menit.
- Kocok telur ayam dalam mangkuk terpisah.
- Tuangkan telur ke dalam sup sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
- Masak hingga telur matang dan mengental.
- Taburi dengan daun bawang iris dan sajikan panas.
Tips:
- Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam sup ini, seperti wortel, jamur, atau daging ayam.
- Jika Anda ingin sup yang lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air.
- Sajikan sup ini dengan nasi putih atau roti bakar.
Variasi:
- Sup Telur Tahu Pedas: Tambahkan cabai rawit iris atau bubuk cabai ke dalam tumisan bawang putih untuk rasa pedas.
- Sup Telur Tahu Asam: Tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon ke dalam sup sebelum disajikan untuk rasa asam yang segar.
- Sup Telur Tahu Segar: Tambahkan irisan daun ketumbar atau seledri ke dalam sup sebelum disajikan untuk rasa segar.
Selamat mencoba!
