Resep Semur Jengkol Gurih dan Nikmat
10, Jun 2024
Resep Semur Jengkol Gurih dan Nikmat

Jakarta – Pokhraz.com Halo, pecinta kuliner Nusantara! Siapa yang tidak kenal dengan semur jengkol, hidangan legendaris yang selalu menggugah selera? Meskipun terkenal dengan aromanya yang khas, semur jengkol tetap menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang unik dan lezat. Hari ini, saya akan berbagi resep semur jengkol yang gurih dan nikmat, yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Yuk, kita mulai memasaknya!

Bahan-bahan:

  • 500 gram jengkol, rebus hingga empuk, kemudian geprek
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter air (untuk merebus dan memasak)
  • 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt merica butir
  • 2 cm jahe
  • 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara Memasak:

  1. Rebus Jengkol: Rebus jengkol hingga empuk dan kulitnya mudah dikupas. Setelah itu, geprek jengkol agar lebih mudah menyerap bumbu.
  2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan Bahan Lain: Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang.
  4. Masak Jengkol: Masukkan jengkol yang sudah digeprek ke dalam wajan. Aduk hingga jengkol tercampur dengan bumbu.
  5. Tambahkan Kecap dan Air: Tuang kecap manis dan air ke dalam wajan. Aduk rata.
  6. Bumbui: Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
  7. Masak Hingga Meresap: Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam jengkol. Sesekali aduk agar tidak gosong.
  8. Sajikan: Angkat dan sajikan semur jengkol dengan nasi hangat.

Tips:

  • Untuk mengurangi bau jengkol, rebus jengkol dengan daun jeruk atau daun salam.
  • Pastikan jengkol direbus hingga benar-benar empuk agar hasilnya lebih nikmat.

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Semur jengkol ini akan menjadi hidangan yang gurih dan nikmat untuk keluarga Anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *