Resep Sambal Terasi Nikmat dan Gurih
9, Jun 2024
Resep Sambal Terasi Nikmat dan Gurih

Jakarta – Pokhraz.comSambal terasi adalah salah satu sambal khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Sambal ini memiliki cita rasa yang khas dan gurih berkat tambahan terasi yang memberikan aroma dan rasa yang kuat. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat sambal terasi yang nikmat dan gurih.

Bahan-Bahan:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 1 sendok teh gula merah, serut
  • 1 sendok makan air jeruk limau atau air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah-Langkah:

  1. Persiapan Bahan:
    • Cuci bersih semua bahan seperti cabai, tomat, bawang putih, dan bawang merah.
    • Potong-potong cabai merah keriting dan cabai rawit merah agar lebih mudah dihaluskan.
  2. Menumis Bahan:
    • Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan.
    • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    • Tambahkan cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat. Tumis hingga semua bahan layu dan matang.
  3. Menghaluskan Bahan:
    • Pindahkan bahan yang sudah ditumis ke dalam cobek atau blender.
    • Tambahkan terasi bakar, gula merah, dan garam.
    • Ulek atau blender hingga semua bahan halus dan tercampur rata.
  4. Penyelesaian:
    • Pindahkan sambal yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk.
    • Tambahkan air jeruk limau atau air jeruk nipis, aduk rata.
    • Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
  5. Penyajian:
    • Sambal terasi siap disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan. Cocok dinikmati dengan nasi panas, ayam goreng, ikan bakar, atau lalapan.

Tips:

  • Untuk rasa yang lebih kaya, terasi bisa dibakar terlebih dahulu hingga harum sebelum digunakan.
  • Sesuaikan jumlah cabai rawit jika Anda tidak terlalu suka pedas.
  • Gula merah memberikan rasa manis yang khas dan seimbang dengan pedasnya cabai. Jangan terlalu banyak menambahkan gula agar tidak mengurangi cita rasa asli sambal.

Sambal terasi ini sangat mudah dibuat dan dapat menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan khas Indonesia. Selamat mencoba dan semoga menikmati sambal terasi buatan Anda!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *